无菌包装技术主要有哪些用途?

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发布时间:11-07-09 关注次数:

无菌包装技术发展很快,用途逐渐扩大。当前主要用途有3方面:

1、零售小包装:容器有金属罐,玻璃瓶,塑料罐、盒、杯、管,直立袋,纸板铝箔塑料膜复合的四角包、砖形包。内容物有乳制品、软饮料、果汁、豆乳、布丁等。过去的消毒牛乳在室温下只能保存1~2天,而无菌包装者可存放 6个月,深受消费者的欢迎,迅速淘汰了传统的分配销售办法。

 

2、无菌大罐保存半成品:用于贮存番茄酱、浓缩果汁等。大罐容量一般为30~50吨,最大的达400吨。其用途是在果蔬旺季将半成品经过杀菌贮入无菌大罐,供全年进一步加工用。也可将不同季节采收的果蔬原料,加工制成汁或浆,分别贮入不同大罐,供调配成混合果汁或混合蔬菜汁。还有应用无菌大罐的技术,发展汽车槽车或铁道槽车,大量运输果汁、番茄酱等,以节约运输费用。

3、箱中袋:用无菌包装技术将番茄酱、浓缩果汁等高酸性食品装入塑料薄膜与铝箔复合的大袋中,袋外加套瓦楞纸箱,故称箱中袋。这种包装方式即可用于半成品的保藏,其作用和无菌大罐相同;也可用作包装半成品的容器,国际市场上已广泛应用。在装灌以前,空袋须经γ射线杀菌。大袋的容量为200升、220升及1000升3种,其中1000升大袋需用木箱作外套。
 

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